ごあいさつ

私たちは食を通じ本物の文化を継承し、心豊かな社会の繁栄に貢献します。

天までとどけの大きなテーマの1つは家族です。私のラーメンデビューは子供の頃父親と一緒に行った、父行きつけのお店でした。年齢を重ね、ラーメン食べ歩きなどもしながら、自分ランキングなんてつけながら、いろんなラーメンを食べましたが、いつも味の基準点は、父と行ったあのお店です。

誰かのどこかの家族の思い出の味。その一端を担えたらと思い、中華そばに本気で取り組もうと思いました。

中華そばには哀愁があります。家族、仲間、恋人、いろんな人の思い出の中心にそこでのひと時と、１杯の中華そばがある。
誰にとっても懐かしい、そんな中華そばを作りたいと日々奮闘しています。

地域の皆様やご家族に愛される１杯を真面目に正直に作り、さらには地域の皆様の交流の場、景色の一部になれるよう頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

オーナー 松井康典

with コロナ × brooklyn style

店内の雰囲気を作りこむにあたって、キーとなったのは、導光板というアイテムです。導光板とは、アクリル板に特殊な塗料で様々なデザインを印刷。そこにLED照明をあてることによって、デザインを、光らせ、協調できるといったものです。

感染対策用のアクリル板をネット検索している時に、この導光板なるものを偶然見付け、“これならば面白い雰囲気ができるはず”とコロナで暗い話題の多かった経営環境の中、久しぶりにワクワクしました。すぐに、大阪にある導光板の制作会社へ実物を見に行ったほどです。

そして感染対策、アクリル板を中心に天までとどけの店舗デザインにあたりました。アクリル板のキラキラ光るクリスタルな雰囲気を最大限いかすべく、『現代版東海道浜松宿』をキーワードに、どんな世代の方でも居心地の良い落ち着いた雰囲気、なおかつ未来的でお洒落な空間になるようデザインするなかで、ブルックリンスタイルの店舗イメージが出来上がったのです。

料理の美味しさや、楽しさは、その空間での会話や、雰囲気と密接な関係があります。おいしいごはんは楽しい会話があってこそ。
コロナ禍で人と人とのコミュニケーションが希薄になるなかで、少しでも食事を楽しんで頂けたらという思いで作った空間です。

コロナ対策の認証あり

当店は浜松市の安全基準をクリアし、はままつ安全・安心な飲食店認証店舗として認定されています。

→　はままつ安全・安心な飲食店認証制度
→　ふじのくに安全・安心認証(飲食店)制度

店舗紹介

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